Paleo Italiaanse kip in de pan - Pure Lifestyle Experience

Voor 4 personen

Koken in een gietijzeren koekenpan kan ijzer aan je eten en in je lichaam toevoegen. Dus probeer dit heerlijke recept uit, Paleo Italiaanse kip in de pan, om je ijzerinname gemakkelijk aan te vullen.

INGREDIËNTEN

  • 2 eetlepels. extra vergine olijfolie
  • 1 pond kippenborsten zonder botten
  • Zout
  • Vers gemalen zwarte peper
  • 1/2 ui, in dunne plakjes gesneden
  • 2 paprika’s, in dunne plakjes gesneden
  • 2 middelgrote courgettes, in halve manen gesneden
  • 2 teentjes knoflook, gehakt
  • 1/2 theelepel. gedroogde oregano
  • 1 c. natriumarm kippenbouillon
  • 1 ons. (14-oz.) Kan geplette tomaten
  • 1/4 c. vers gescheurde basilicum

VOORBEREIDING & KOKEN

  1. Verhit olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Kruid de kip met zout en peper en kook tot ze goudbruin en gaar zijn, ongeveer 8 minuten per kant. Breng over naar een bord.
  2. Voeg ui en paprika toe aan de pan en kook tot ze zacht zijn, 5 minuten. Voeg courgette toe en kook tot ze licht verkoold is, 3 minuten langer, voeg dan knoflook toe en kook tot geurig, 1 minuut langer. Breng op smaak met oregano.
  3. Voeg bouillon en geplette tomaten toe en laat 10 minuten sudderen. Leg de kip terug in de pan en bedek met saus en groenten. 4. Garneer met basilicum voor het serveren

Vind je dit recept lekker? Vergeet niet de andere recepten te bekijken op onze #PLE BLOG

Pin It on Pinterest

Share This