Zin in iets licht, niet veel tijd om te koken en toch zin om lekker, smakelijk en voedzaam te eten? Dan is deze frisse salade zeker een optie.

Ingrediënten voor 2 personen

 

250 g kipfilet of kalkoenfilet

1 appel

2 stengels bleekselderij

Handvol noten

Handvol gedroogd fruit

100 g ijsbergsla, veldsla of uw salade geeft de voorkeur

3 eetlepels honing

1 theelepel ouderwetse mosterd

2 eetlepels sojasaus

1 theelepel appelazijn

4 eetlepels olijfolie

1 theelepel paprika

Zout & peper

Bereiding

  1. Bereid de marinade met 2 eetlepels honing, 2 eetlepels sojasaus, 2 eetlepels olijfolie, paprika en peper
  2. Snijd kip / kalkoen in kleine stukjes en zet ze gedurende 1 uur in de marinade
  3. Bereid de salade, snij bleekselderij en appels zonder te schillen.
  4. Bereid de vinaigrette voor: meng de mosterd, honing, olijfolie, azijn, zout, peper
  5. Kook kip / kalkoen
  6. Leg op de salade, serveer

Smakelijk !

Pin It on Pinterest

Share This