Voor 6 personen
Dit keto gehaktbrood recept is niet alleen keto-vriendelijk, het is ook een broodnodige opknapbeurt van een oude favoriet. Iedereen, ook degenen die niet bang zijn voor koolhydraten, zullen van dit recept houden.
INGREDIËNTEN
- Bak spray
- 1 eetl. extra vierge olijfolie
- 1 middelgrote ui, gehakt
- 1 stengel bleekselderij, gehakt
- 3 teentjes knoflook, gehakt
- 1 theelepel. gedroogde oregano
- 1 theelepel. Chili poeder
- 2 pond. gehakt
- 1 C. versnipperde cheddar
- 1/2 theelepel. amandelmeel
- 1/4 theelepel. Geraspte parmezaanse kaas
- 2 eieren
- 1 eetl. natriumarme sojasaus
- Zout
- Vers gemalen zwarte peper
- 6 dunne reepjes spek
VOORBEREIDING & KOKEN
- Verwarm de oven voor op 400 °. Vet een middelgrote ovenschaal in met kookspray. Verhit olie in een middelgrote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg ui en selderij toe en kook tot ze zacht zijn, 5 minuten. Roer knoflook, oregano en chilipoeder erdoor en kook tot geurig, 1 minuut. Laat het mengsel iets afkoelen.
- Meng in een grote kom rundergehakt, groentemengsel, kaas, amandelmeel, parmezaan, eieren, sojasaus en breng op smaak met zout en peper. Vorm een groot brood in de ovenschaal en leg er vervolgens plakjes spek op.
- Kook tot het spek knapperig is en het rundvlees gaar is, ongeveer 1 uur. Als het spek te snel kookt, bedek de schaal dan met folie.
Vind je dit recept lekker? Vergeet niet de andere recepten te bekijken op onze #PLE BLOG