Voor 4 personen
Niemand kan nee zeggen tegen spek! Deze Keto Cheesy Bacon Ranch Chicken is de perfecte balans tussen lekker en gezond.
INGREDIËNTEN
- 4 plakjes dik gesneden spek
- 4 kippenborsten zonder been zonder vel (ongeveer 1 3/4 lbs.)
- Kosher zout
- Vers gemalen zwarte peper
- 2 theelepels. ranch kruiden
- 1 1/2 c. geraspte mozzarella
- Gehakte bieslook, voor garnering
VOORBEREIDING & KOKEN
- Bak in een grote koekenpan op middelhoog vuur het spek, een keer omdraaien, tot het krokant is, ongeveer 8 minuten. Leg het op een met keukenpapier bekleed bord. Giet alles behalve 2 eetlepels spekvet uit de pan.
- Kruid de kip met peper en zout. Zet de koekenpan terug op middelhoog vuur, voeg de kip toe en kook tot ze goudbruin en net gaar zijn, ongeveer 6 minuten per kant.
- Zet het vuur laag tot medium en bestrooi de kip met kruidenmix en garneer met mozzarella. Dek de pan af en kook, tot de kaas gesmolten en bruisend is, ongeveer 5 minuten.
- Verkruimel en strooi er spek en bieslook over voor het serveren.
Vind je dit recept lekker? Vergeet niet de andere recepten te bekijken op onze #PLE BLOG