Voor 4 personen

Niemand kan nee zeggen tegen spek! Deze Keto Cheesy Bacon Ranch Chicken is de perfecte balans tussen lekker en gezond.

INGREDIËNTEN

  • 4 plakjes dik gesneden spek
  • 4 kippenborsten zonder been zonder vel (ongeveer 1 3/4 lbs.)
  • Kosher zout
  • Vers gemalen zwarte peper
  • 2 theelepels. ranch kruiden
  • 1 1/2 c. geraspte mozzarella
  • Gehakte bieslook, voor garnering

VOORBEREIDING & KOKEN

  1. Bak in een grote koekenpan op middelhoog vuur het spek, een keer omdraaien, tot het krokant is, ongeveer 8 minuten. Leg het op een met keukenpapier bekleed bord. Giet alles behalve 2 eetlepels spekvet uit de pan.
  2. Kruid de kip met peper en zout. Zet de koekenpan terug op middelhoog vuur, voeg de kip toe en kook tot ze goudbruin en net gaar zijn, ongeveer 6 minuten per kant.
  3. Zet het vuur laag tot medium en bestrooi de kip met kruidenmix en garneer met mozzarella. Dek de pan af en kook, tot de kaas gesmolten en bruisend is, ongeveer 5 minuten.
  4. Verkruimel en strooi er spek en bieslook over voor het serveren.

Vind je dit recept lekker? Vergeet niet de andere recepten te bekijken op onze #PLE BLOG

Pin It on Pinterest

Share This