Donne 4 portions

Vous pensez que vous ne pouvez pas couper avec des pâtes dans votre assiette? Pensez encore. Les pâtes de blé entier sont en fait un aliment assez sain, tandis que le grain raffiné des pâtes ordinaires est le véritable ennemi de la perte de poids. Il s’avère que les pâtes à grains entiers – comme les spaghettis que cette recette demande – contiennent des tonnes de vitamines B, de protéines et de fibres; quand il est raffiné, les grains sont dépouillés de la majeure partie de la fibre.

La crevette est l’autre ingrédient clé ici. Riche en sélénium, la crevette offre beaucoup de protéines et peu de matières grasses en plus des vitamines B12 et D. Mettez-en dans cette recette et vous obtenez un repas léger et nutritif, idéal pour le déjeuner ou le dîner!

INGRÉDIENTS

  • 8 onces de blé entier séché ou 50 pour cent de spaghetti de blé entier
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 12 onces de crevettes moyennes, pelées et déveinées
  • 3 gousses d’ail émincées
  • 2 boîtes de 4 1/2 onces de tomates entières sans sel ajouté avec du jus, hachées grossièrement
  • 3 cuillères à soupe de concentré de tomate
  • 1 cuillère à soupe de basilic frais haché ou 1 cuillère à café de basilic séché
  • 1 cuillère à soupe d’origan frais haché ou 1 cuillère à café d’origan séché
  • 1 cuillère à soupe de câpres égouttées
  • 1/4 cuillère à café ou flocons de piment rouge
  • Basilic frais haché (facultatif)

PRÉPARER ET CUISINER

  1. Dans une casserole moyenne, cuire les pâtes selon les instructions sur l’emballage.
  2. Pendant ce temps, dans une grande casserole, chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajouter les crevettes et l’ail et cuire jusqu’à ce que les crevettes soient entièrement opaques, environ 4 minutes. Transférer le mélange de crevettes dans un bol et réserver.
  3. Ajouter les tomates, la pâte de tomates, le basilic, l’origan, les câpres et les flocons de piment rouge dans la grande casserole. Porter à ébullition et cuire 10 minutes, à découvert, en remuant de temps en temps. Remettre le mélange de crevettes dans la poêle et cuire jusqu’à ce qu’il soit bien chaud, environ 2 minutes. Servir sur des pâtes.

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