Salade de patates douces, noix caramélisées, pommes et Roquefort ou Camembert ou fromage de chèvre (selon votre préférence)

Ingrédients

2 patate douce
1/2 cuillère à café. huile d’olive
sel et poivre
2 poignées de roquette
1 pomme
20 grammes de cerneaux de noix
1 filet d’huile d’olive
1 cuillère à café basse cuillère à café de miel
1 noix de beurre salé
30 grammes de fromage bleu
sauce
2 c. 1 cuillère à café d’huile d’olive
1 cuillère à café de trésor
1/2 cuillère à café. 1 cuillère à café de moutarde forte
persil

Instructions

Préchauffez le four à 200 ° C (180 ° C d’air chaud).
Lavez et épluchez la patate douce. Coupez-le en cubes et placez-le sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Ajoutez la 1/2 cuillère à café. huile d’olive, sel et poivre. Mettre au four et cuire environ 30 à 40 minutes, ou jusqu’à ce que les cubes de patate douce soient dorés.
Caraméliser les noix: chauffer une poêle à feu vif avec le filet d’huile d’olive. Ajoutez les grains, le miel et le sel. Cuire au four environ 3 minutes ou jusqu’à ce que les noix soient dorées. Ajoutez ensuite la noix de beurre. Bien mélanger jusqu’à ce qu’il soit fondu et réserver.
Préparez la sauce: ajoutez l’huile, le miel et la moutarde dans un bol et mélangez bien. Hachez le persil.
Coupez la pomme en fines tranches.
Lorsque les cubes de patate douce sont cuits, assemblez votre salade: commencez par la roquette, puis les cubes de patate douce chauds, la pomme et les noix. Ajoutez ensuite le Roquefort en morceaux. Ajouter le persil haché et la sauce.

Bon appétit!

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