Ingrédients

 

500 g de pommes de terre

400 g de tomates

200 g d’haricots verts

½ oignons rouge

140 g de thon

3 œufs

1 cuillère a café de moutarde

1 cuillère à soupe d’huile d’olive

1cuillere a soupe de vinaigre balsamique

1 poignée de ciboulette

Sel et poivre

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Préparation :

  1. Décortiquez les haricots et épluchez les pommes de terre. Rincez bien tout.
  2. Trempez les pommes de terre dans une casserole d’eau froide. Porter à ébullition et après 10 minutes de cuisson ajouter les haricots verts pour 15 minutes de cuisson supplémentaires.
  3. Pendant ce temps, rincez et coupez les tomates. Rincez et hachez le basilic. Peler et hacher 1/2 oignon. Préparez la vinaigrette en mélangeant la moutarde, l’huile et le vinaigre balsamique.
  4. Lorsque les pommes de terre et les haricots sont cuits. Mettez-les sous l’eau froide pour les refroidir (ou laissez-les refroidir à température ambiante puis au réfrigérateur). Coupez les pommes de terre en gros morceaux.
  5. Faites cuire vos œufs en les plongeant 8 minutes dans une casserole d’eau bouillante. Passez-les sous l’eau froide puis pelez-les. Coupez vos œufs en 4.
  6. Dans un saladier, mélanger les tomates avec les haricots verts, les pommes de terre, l’oignon, le thon égoutté et émietté. Ajouter le basilic, la vinaigrette, le sel, le poivre et les œufs. Mélanger doucement et garder au frais jusqu’au moment de servir.

 

Original : cuisinetaligne

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