6 personnes

La salade aux œufs de base est merveilleuse. Mais ajoutez du bacon, du fromage bleu, de l’avocat et des tomates, et vous avez un déjeuner dont vous rêverez pendant des jours.

INGRÉDIENTS

  • 3 cuillères à soupe Mayonnaise
  • 3 cuillères à soupe yaourt grec
  • 2 cuillères à soupe. Vinaigre de vin rouge
  • Sel
  • Poivre noir fraichement moulu
  • 8 œufs durs, coupés en huit morceaux, et plus pour la garniture
  • 8 lanières de bacon, cuites et émiettées, et plus pour la garniture
  • 1 avocat, tranché finement
  • 1/2 c. fromage bleu émietté, et plus pour la garniture
  • 1/2 c. tomates cerises, coupées en deux, et plus pour la garniture
  • 2 cuillères à ciboulette fraîchement hachée

PRÉPARER ET CUISINER

  1. Dans un petit bol, mélanger la mayonnaise, le yogourt et le vinaigre de vin rouge. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
  2. Dans un grand bol de service, mélanger délicatement les œufs, le bacon, l’avocat, le fromage bleu et les tomates cerises. Incorporer graduellement la vinaigrette à la mayonnaise, en n’en utilisant que suffisamment jusqu’à ce que les ingrédients soient légèrement enrobés, puis assaisonner de sel et de poivre. Garnir de ciboulette et de garnitures supplémentaires.

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