4 personnes

Attendez, pouvez-vous manger de la pizza avec le régime paléo?! Bien sûr! Assurez-vous simplement de sauter le blé, le gluten et les produits laitiers (la mozzarella sans produits laitiers est étonnamment facile à trouver de nos jours). Mais les légumes et le pepperoni sont totalement autorisés pour les garnitures.

INGRÉDIENTS

  • 2 1/2 c. farine d’amande, et plus pour saupoudrer
  • 1/2 c. À thé levure
  • 1 cuillère à café assaisonnement italien
  • Une grosse pincée d’ail en poudre
  • 1/2 c. À thé sel casher
  • 3 gros œufs
  • 2 cuillères à soupe. huile d’olive extra vierge
  • 1/2 c. Sauce à Pizza
  • 1 c. mozzarella râpée sans produits laitiers
  • 1/4 c. tranches de pepperoni
  • 1/4 petit oignon rouge, tranché finement
  • 1/2 petit poivron vert, tranché finement
  • 1/4 c. olives noires tranchées
  • 2 champignons cremini, tranchés finement
  • Une pincée de flocons de piment rouge

PRÉPARER ET CUISINER

  1. Préchauffer le four à 425 ° avec une grille dans le tiers supérieur. Dans un grand bol, fouetter ensemble la farine d’amande, la poudre à pâte, l’assaisonnement italien, l’ail en poudre et le sel.
  2. Dans un petit bol, fouetter ensemble les œufs et l’huile d’olive et verser dans les ingrédients secs. Remuer jusqu’à ce qu’une pâte se forme. Transférer la pâte sur un morceau de papier sulfurisé. Placez un autre morceau de papier sulfurisé sur le dessus et abaissez la pâte à ¼ de pouce d’épaisseur. Retirer le morceau de papier sulfurisé supérieur et le jeter.
  3. Faites glisser le papier sulfurisé du bas avec la croûte sur une plaque à pâtisserie. Cuire au four jusqu’à ce que la croûte soit légèrement dorée, environ 10 minutes.
  4. Étaler la sauce à pizza sur la croûte en laissant une bordure de ½ pouce. Garnir de mozzarella suivie de garnitures de légumes et remettre au four. Cuire au four jusqu’à ce que le fromage soit fondu et que la croûte soit dorée, environ 10 minutes.
  5. Tournez le four pour griller et faites griller jusqu’à ce que le fromage soit doré, environ 2 minutes.
  6. Garnir de flocons de piment rouge avant de servir.

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