6 personnes

Cette recette de pain de viande n’est pas seulement compatible avec le céto, c’est une refonte indispensable d’un vieux favori. Tout le monde, y compris ceux qui n’ont pas peur des glucides, adorera cette recette.

INGRÉDIENTS

  • Aérosol de cuisson
  • 1 cuillère à soupe. huile d’olive extra vierge
  • 1 oignon moyen, haché
  • 1 branche de céleri, hachée
  • 3 gousses d’ail émincées
  • 1 cuillère à café origan séché
  • 1 cuillère à café poudre de chili
  • 2 lb. Le bœuf haché
  • 1 c. cheddar râpé
  • 1/2 c. poudre d’amande
  • 1/4 c. parmesan râpé
  • 2 oeufs
  • 1 cuillère à soupe. sauce soya faible en sodium
  • Sel
  • Poivre noir fraichement moulu
  • 6 fines lanières de bacon

PRÉPARER ET CUISINER

  1. Préchauffer le four à 400 °. Graisser un plat de cuisson moyen avec un enduit à cuisson. Dans une poêle moyenne à feu moyen, chauffer l’huile. Ajouter l’oignon et le céleri et cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres, 5 minutes. Incorporer l’ail, l’origan et la poudre de chili et cuire jusqu’à ce qu’ils soient parfumés, 1 minute. Laisser refroidir légèrement le mélange.
  2. Dans un grand bol, mélanger le boeuf haché, le mélange de légumes, le fromage, la farine d’amande, le parmesan, les œufs, la sauce soya et assaisonner de sel et de poivre. Former un grand pain dans un plat allant au four, puis déposer les tranches de bacon sur le dessus.
  3. Cuire jusqu’à ce que le bacon soit croustillant et que le bœuf soit bien cuit, environ 1 heure. Si le bacon cuit trop rapidement, couvrez le plat de papier d’aluminium.

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