4 personnes

Saviez-vous que vous pouvez remplacer le fromage par des tortillas à la farine? Les Keto Quesadillas sont si faciles et savoureuses que vous voudrez les faire encore et encore.

INGRÉDIENTS

  • 1 cuillère à soupe. huile d’olive extra vierge
  • 1 poivron, tranché
  • 1/2 oignon jaune, tranché
  • 1/2 c. À thé poudre de chili
  • Sel
  • Poivre noir fraichement moulu
  • 3 c. monterey jack déchiqueté
  • 3 c. cheddar râpé
  • 4 c. poulet déchiqueté
  • 1 avocat, tranché finement
  • 1 oignon vert, tranché finement
  • Crème sure, pour servir

PRÉPARER ET CUISINER

  1. Préchauffer le four à 400 ° et tapisser deux plaques de cuisson moyennes de papier sulfurisé.
  2. Dans une poêle moyenne à feu moyen-vif, chauffer l’huile. Ajouter le poivre et l’oignon et assaisonner avec la poudre de chili, le sel et le poivre. Cuire jusqu’à tendreté, 5 minutes. Transférer dans une assiette.
  3. Dans un bol moyen, mélanger les fromages. Ajouter 1 1/2 tasse de mélange de fromage au centre des deux plaques à pâtisserie préparées. Répartir en une couche uniforme et former un cercle, de la taille d’une tortilla à la farine.
  4. Cuire les fromages jusqu’à ce qu’ils soient fondus et légèrement dorés sur les bords, de 8 à 10 minutes. Ajouter le mélange oignon-poivron, le poulet râpé et les tranches d’avocat à la moitié de chacun. Laisser refroidir légèrement, puis utiliser le papier sulfurisé et une petite spatule pour soulever doucement et replier un côté de la «tortilla» au fromage sur le côté avec les garnitures. Remettre au four pour chauffer 3 à 4 minutes de plus. Répétez pour faire 2 quesadillas supplémentaires.
  5. Coupez chaque quesadilla en quartiers. Garnir d’oignons verts et de crème sure avant de servir.

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