6 personnes

Les courgettes farcies enveloppées de bacon Keto sont aussi délicieuses que cela en a l’air. Une fois que vous l’aurez essayé, vous aurez toujours envie de bacon avec vos courgettes.

INGRÉDIENTS

  • 3 courgettes moyennes, coupées en deux sur la longueur
  • 8 onces. fromage à la crème, ramolli
  • 1/2 c. coeurs d’artichaut finement hachés
  • 1/2 c. épinards surgelés, décongelés, égouttés et hachés
  • 1 c. mozzarella râpée
  • 1/2 c. parmesan fraîchement râpé
  • 1 gousse d’ail émincée
  • 1/2 c. À thé flocons de piment rouge, et plus pour la garniture
  • Sel
  • Poivre noir fraichement moulu
  • 12 tranches de bacon

PRÉPARER ET CUISINER

  1. Préchauffer le four à 350 °. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et la placer sur une grille de refroidissement. À l’aide d’une cuillère, retirez le centre des graines de chaque courgette.
  2. Dans un grand bol, mélanger le fromage à la crème, les cœurs d’artichaut, les épinards, la mozzarella, le parmesan, l’ail et les flocons de piment rouge. Assaisonner de sel et de poivre et mélanger pour combiner.
  3. Versez le mélange de fromage à la crème dans les courgettes, puis enveloppez chaque bateau avec 2 tranches de bacon. Placer sur la grille de refroidissement préparée et mettre au four pour cuire 35 à 40 minutes, ou jusqu’à ce que les courgettes soient tendres et le bacon croustillant. Laisser refroidir légèrement et servir.

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